Ontbijtjes Recepten

Smoothie bowl met Alpro kokosnootdrink en mango

Smoothie bowl 1

Wat een hitte dit weekend, de zomer lijkt officieel begonnen. Dat vraagt om wat verkoeling als je ’t mij vraagt en daar is deze smoothie bowl helemaal perfect voor!

Ingrediënten (voor 1 smoothie bowl)
– 2 à 3 kleine glazen Alpro kokosnootdrink
– Ongeveer een half pakje diepvries mango
– 1 handje pecannoten (je kunt natuurlijk alle soorten noten en zaden gebruiken bij dit recept)
– 1 handje blauwe bessen
– Kokosrasp
– Eventueel muesli

Wat heb je nodig?
– Blender (die bevroren fruit kan verwerken)

  1. Doe de kokosmelk en de diepvries mango in de blender. De consistentie moet zo zijn dat deze een beetje dik is (zodat je er de andere ingrediënten op kunt leggen).
  2. Doe de smoothie in een kommetje en leg alle toppings erop.
  3. Ennnnn klaar, dat was best gemakkelijk toch?

Smoothie bowl 2

Mocht je dit recept ook gaan maken… Eet smakelijk!

Nog even over de smoothie zelf, voedingskundig gezien moet je dit niet te vaak eten (niet iedere dag als ontbijt of als tussendoortje). Door het fruit in de blender te doen maak je namelijk de structuur van het fruit kapot, waardoor veel goede stoffen van het fruit (deels) verloren gaan. Je moet er dus niet vanuit gaan dat je deze smoothie bowl als vervanging voor hele stukke fruit kunt nemen. Je kunt echter wel stukjes fruit aan de bowl toevoegen, zoals ik ook heb gedaan met de mango en blauwe bessen, dan maak je het toch net wat gezonder. Verder maakt het toevoegen van de muesli, noten en/of kokos de bowl meer vullend. Als je puur naar de smoothie zelf kijkt (zonder de stukken fruit, noten, muesli etc.) bevat deze vooral suikers, je moet dit recept dus echt zien als een treat (maar af en toe zondigen in deze hitte moet kunnen vind ik).

18 Comments

  • Reply
    Laura
    5 juni 2016 at 09:46

    Dit lijkt me echt super lekker! Ik heb het nog nooit met mango gemaakt.

    • Reply
      Blogstertogo
      5 juni 2016 at 10:27

      Het was ook superduper lekker! Ik vind ’t juist lekker om ’n keer iets als aardbeien af te wisselen met mango, dus als je een keer een ander smaakje wilt proberen kan ik ’t je zeker aanraden 😀

  • Reply
    Carmen
    5 juni 2016 at 10:18

    Ziet er lekker uit!

  • Reply
    Dalindcy
    5 juni 2016 at 10:46

    De combinatie van bevroren mango met kokosdrink lijkt me zo lekker en verkoelend!

    • Reply
      Blogstertogo
      5 juni 2016 at 11:01

      Ja, zeker! Door de kokosdrink wordt ’t geheel ook wat romiger. 🙂

  • Reply
    Joanne
    5 juni 2016 at 11:20

    Ziet er goed uit!

  • Reply
    Mariska
    5 juni 2016 at 16:35

    Dat over geblend fruit wist ik niet! Het lijkt me wel heel lekker en voedzaam 😀

    • Reply
      Blogstertogo
      5 juni 2016 at 18:03

      Weer wat geleerd 😀 Lekker was ’t zeker en door alle toppings erbij ook best vullend!

  • Reply
    Simone
    5 juni 2016 at 23:08

    Lekker! Mijn blender raakt altijd een beetje in de war van bevroren fruit dus dat is lastig..:)

    • Reply
      Blogstertogo
      5 juni 2016 at 23:22

      Ah jammer! Wat je wel zou kunnen doen is het recept maken met verse of ontdooide mango, alleen is de smoothie dan niet zo koud en ook iets minder dik.

  • Reply
    Djuli
    6 juni 2016 at 19:25

    Mmmm met mango! Lekker!

  • Reply
    Elles
    7 juni 2016 at 12:39

    Hmm dat ziet er heel erg lekker uit! Ik hou er echt van om zulke gerechten in de ochtend te eten!
    Liefs,
    Elles

    • Reply
      Blogstertogo
      7 juni 2016 at 15:19

      Vind ik ook, lekker fris en gemakkelijk naar binnen te werken in de vroege uurtjes! 🙂

  • Reply
    Dionne
    14 juni 2016 at 21:15

    Ziet er heerlijk uit (:

  • Leave a Reply