Hoofdgerechten Recepten

Spaghetti met rode wijnsaus

Spaghetti met rode wijnsaus 1

Een tijdje geleden had ik een filmavondje bij een vriendin, van tevoren gingen we eerst koken. Zelf had ze dit recept al een paar keer klaargemaakt, maar ik had het nog nooit gemaakt óf gegeten. God, wat was dat lekker. Gelijk het recept gevraagd natuurlijk en tadaaa, vandaag kan ik ’t met jullie delen: heerlijke spaghetti met rode wijnsaus!

Ingrediënten (voor 2 personen)
– volkoren spaghetti (afgemeten voor 2 personen)
– 2 uien
– 2/3 teentjes knoflook
400 gram kastanjechampignons
– 75 gram rucola
– 50-100 ml rode wijn
– 250 ml crème fraîche
– peper & zout

Wat heb je nodig?
– Snijplank
– Pannetjes

Spaghetti met rode wijnsaus 2

  1. Snijd de kastanjechampignons in dunne plakjes. Snipper de ui en pers de knoflookteentjes.
  2. Kook ondertussen de spaghetti zoals staat aangegeven op de verpakking.
  3. Doe wat vloeibare boter in een pannetje en bak hier de ui en knoflook kort in aan. Voeg vervolgens de champignons en de crème fraîche toe.
  4. Roer totdat de crème fraîche een glad mengsel is geworden, voeg dan de rode wijn toe. Hoe meer rode wijn je gebruikt, hoe krachtiger de smaak van de saus zal zijn.
  5. Voeg naar smaak zout en peper toe aan het geheel. Als de saus bijna goed is voeg je de rucola toe en laat deze eventjes meekoken.
  6. Giet de spaghetti af en roer deze onder de saus.

Mocht je dit recept ook gaan maken… Eet smakelijk!

Je moet bij dit recept echt van de smaak van rode wijn houden, maar als dat het geval is, is dit recept echt een winnaar!

23 Comments

  • Reply
    Marlies
    21 augustus 2016 at 08:51

    Klinkt heerlijk en wat een mooi bord!

    • Reply
      Demi
      21 augustus 2016 at 14:28

      Thanks! Het bordje komt van een kringloopwinkel, geweldige spulletjes kun je daar vinden (voor ook nog ’s weinig geld) 😀

  • Reply
    Monique | WritingMonique
    21 augustus 2016 at 09:19

    Oeh! Ik ben dol op spaghetti, maar heb het nog nooit met deze saus geprobeerd! Klinkt wel lekker!

    • Reply
      Demi
      21 augustus 2016 at 14:29

      Zeker het proberen waard, als je rode wijn lekker vindt ga je dit ook geweldig vinden 🙂

  • Reply
    Sija
    21 augustus 2016 at 10:37

    Dit ziet er heerlijk uit! Ik vind spaghetti heel erg lekker, dit recept ga ik eens proberen 🙂

    • Reply
      Demi
      21 augustus 2016 at 14:29

      Dankje! Ben erg benieuwd hoe je het gaat vinden, let me know! 😀

  • Reply
    Charlotte
    21 augustus 2016 at 13:23

    Wat een lekker receptje! Ik houd van pasta’s en deze combinatie klinkt heerlijk!

    • Reply
      Demi
      21 augustus 2016 at 14:30

      Dankjewel Charlotte! ♡

  • Reply
    Anne
    21 augustus 2016 at 16:27

    Oh heerlijk Demi, je hebt weer een geweldig recept in elkaar gedraaid.. Wat ziet dit er goed uit zeg!

    • Reply
      Demi
      22 augustus 2016 at 10:51

      Ah thanks Anne, super leuk om te horen! 😀

  • Reply
    Kiss & Make-up
    21 augustus 2016 at 19:26

    Lekker denk ik! Een goeie pasta smaakt altijd.

    • Reply
      Demi
      22 augustus 2016 at 10:52

      Zeg dat wel, pasta liefde! 🙂

  • Reply
    Gina
    21 augustus 2016 at 20:47

    Oeh yum, ik krijg er spontaan trek van! Ziet er heerlijk uit! 😀

    • Reply
      Demi
      22 augustus 2016 at 10:52

      Anders ik wel, pasta gaat er altijd wel in 😀

  • Reply
    Demi | DE KOOKFABRIEK
    22 augustus 2016 at 10:45

    Ziet er lekker uit!

    • Reply
      Demi
      22 augustus 2016 at 10:52

      Thanks naamgenootje! 😀

  • Reply
    Elles
    23 augustus 2016 at 10:25

    Oehh wat ziet dat er verrukkelijk uit zeg! Het water loopt me al in de mond.
    Liefs,
    Elles

  • Reply
    Rachel Kromdijk
    27 augustus 2016 at 09:45

    oh jeetje deze ga ik opslaan, zo lekker!

    • Reply
      Demi
      28 augustus 2016 at 14:25

      Jazeker, super lekker! Smakelijk alvast 😀

  • Reply
    Valentina
    1 september 2016 at 15:55

    Je hebt echt super leuke recepten op je blog! Weet gewoon niet welk recept ik als eerste wil proberen!

    • Reply
      Demi
      4 september 2016 at 22:34

      Je maakt echt m’n hele dag goed, wat een super lieve comment! Hier doe ik ’t voor 🙂

  • Reply
    Kleine Prinses
    3 september 2016 at 13:30

    lijkt me wel lekker… ga ik eens proberen!

    • Reply
      Demi
      4 september 2016 at 22:36

      Moet je echt doen, die rode wijnsmaak is zó lekker. Krijg er spontaan weer honger van, haha!

    Leave a Reply