Hartige snacks Recepten

Hemelse tortizza met cottage cheese en spinazie

Tortilla pizza 1

Ik overdrijf niet als ik zeg dat ik met deze tortilla pizza elke dag wil lunchen, want halleluja dit is zó lekker. Ik had dit ideetje al een week in m’n hoofd, maar op de dag dat ik het wilde gaan maken werkte de oven ineens niet meer (’t lijkt wel karma). Maar die tortizza moest en zou er komen. Dus in plaats van deze te bereiden in de oven heb ik ‘m klaargemaakt in een pan.

Ingrediënten (voor 2 tortilla pizza’s)
– 2 volkoren tortilla’s
– tomato frito
– cottage cheese
– 2 handjes verse spinazie
– 1 teentje knoflook
– gedroogde oregano
– peper en zout

Wat heb je nodig?
– Pannetje voor de spinazie en knoflook
– Koekenpan + deksel voor de tortilla
– Knoflookpers

Tortizza 2

  1. Doe het knoflookteentje in de knoflookpers. Bak de spinazie en knoflook kort met wat olijfolie.
  2. Bestrijk de tortilla met een laagje tomato frito, strooi hierover wat gedroogde oregano.
  3. Verdeel hierover een paar theelepels cottage cheese en spinazie. Doe hier nog peper en zout naar smaak overheen.
  4. Zet het vuur op de laagste stand en leg de tortilla in de pan met een deksel erop.
  5. Laat de tortilla ongeveer 10 minuten in de pan (totdat de zijkant van de tortilla ’n beetje krokant is geworden). Je zou deze tortizza dus ook in de oven klaar kunnen maken, een paar minuten op 180 graden is dan voldoende.

Mocht je dit recept ook gaan maken… Eet smakelijk!

Dit is zo’n gemakkelijk en heerlijk recept, hoe heb ik ooit zonder de tortizza kunnen leven. Ik ben van plan om hier nog heel veel variaties van te maken. Mocht je benieuwd zijn naar deze variaties kun je dat natuurlijk altijd aangeven, ik maak er met liefde een artikel over!


Psssst, volg je me al op Instagram, Twitter en Facebook?

18 Comments

  • Reply
    sammie
    6 juli 2016 at 08:55

    Hij ziet er lekker uit en het is weer eens wat anders dan een pizza bodem 🙂

    • Reply
      Demi
      6 juli 2016 at 09:55

      Zeker! Goede afwisseling dit (en deze “pizza” kun je gemakkelijker als lunch eten, fijne bonus)

  • Reply
    Mylou
    6 juli 2016 at 18:42

    Oeh klinkt goed! Weinig ingrediënten is altijd een dikke plus voor mij, aangezien ik véél te lui ben om een tachtig ingrediënten te halen voor één gerecht.

    • Reply
      Demi
      7 juli 2016 at 00:34

      Dan is dit receptje wel helemaal je ding, en je kan het natuurlijk maken met alles wat je nog in huis hebt liggen 😀

  • Reply
    Sarah
    6 juli 2016 at 19:19

    Oeeh, dit ziet er lekker uit. Ga ik zeker ook eens uitproberen. Yummie.

    • Reply
      Demi
      7 juli 2016 at 00:34

      Thanks, ben benieuwd wat je ervan gaat vinden!

  • Reply
    Djuli
    6 juli 2016 at 19:55

    Wat een leuk recept! En een geweldige naam haha, tortizza 🙂

    • Reply
      Demi
      7 juli 2016 at 00:36

      Jaaa, vond ik nou ook. Alleen daarom wil je ’t maken, om iemand een tortizza voor te schotelen, haha!

  • Reply
    Monique | WritingMonique
    7 juli 2016 at 09:40

    Oeh! Ziet er lekker uit!

  • Reply
    Linda
    10 juli 2016 at 08:16

    Dit is zo’n makkelijk recept! Lekker voor de dagen waarop je weinig tijd hebt, en volgens mij ook een stuk gezonder dan een ‘echte’ pizza.

  • Reply
    Carolien - On a Healthy Adventure
    11 juli 2016 at 08:06

    Deze tortizza ziet er heerlijk uit! Lekker én ideaal om je restjes wrap(s) en groentjes op te werken 🙂

    • Reply
      Demi
      11 juli 2016 at 08:51

      Thanks, precies! Mocht ik geen zin hebben om alle overgebleven groente tot soep te maken of in een omelet te doen, dan maak ik er gewoon een pizza van :p

  • Reply
    Axelle
    11 juli 2016 at 17:52

    wauw dat ziet er overheerlijk uit, prachtige foto’s ook! Dit ga ik zeker een keertje proberen, ideaal voor op kot ook!

    • Reply
      Demi
      11 juli 2016 at 21:34

      Ben zo benieuwd wat je ervan gaat vinden, smakelijk alvast 😀

  • Reply
    Mylene
    13 juli 2016 at 16:39

    Nuuu heb ik hongerrrr! Haha. Het ziet er zo lekker uit en het is inderdaad zo makkelijk om te maken. Goed idee. Snel maar even boodschappen doen 😀

    • Reply
      Demi
      13 juli 2016 at 18:43

      Aaah super leuk! Hopelijk ga je er lekker van eten 🙂

  • Reply
    Demi | DE KOOKFABRIEK
    18 juli 2016 at 16:28

    Klinkt super goed! Dit recept staat deze week bij mij op het menu!

    • Reply
      Demi
      18 juli 2016 at 16:29

      Super leuk om te horen! Smakelijk alvast 😀

    Leave a Reply