Hoofdgerechten, Recepten

Angus burger met zoete aardappelfriet en fetasaus

Terwijl ik dit typ is het buiten ongeveer 30 graden, pfoei! Gelukkig is het in huis redelijk koel en kan ik dus heerlijk lang in de keuken kokkerellen. Ik had afgelopen week absurd veel zin in ‘n goeie hamburger met zoete aardappelfrietjes. Je kunt me ‘s nachts echt wakker maken voor zoete aardappel, zó lekker (al moet ik zeggen dat je me ‘s nachts vaak wakker kunt maken voor lekker eten)! Daarbij wilde ik ‘n experimentje doen met feta. Feta is lekker fris en ik vind deze kaas altijd een goede keuze bij dit warme weer!

Hoofdgerechten, Recepten, Salades

Zomerse pastasalade

We kunnen wel stellen dat de zomer écht is begonnen. Hier in Limburg ziet het ernaar uit dat het dit weekend 32 graden gaat worden, wow! Met zulk weer vind ik het altijd behoorlijk lastig om te bepalen wat te eten met het avondeten, misschien herken je dit probleem zelf ook wel. Maar no worries, want vandaag deel ik een heerlijk summerproof en licht gerechtje met je.

Hoofdgerechten, Recepten, Soepen

Seizoenstopper: de asperge

Zoals ik eerder al aankondigde komt er een nieuwe serie op m’n blog. Bij deze, het eerste artikel van Seizoenstopper! In deze serie ga ik telkens koken met een seizoensgroente. Nou kom ik uit Limburg en we zitten inmiddels in de maand mei. De eerste seizoenstopper is dus niet te missen, de asperge!

Van kleins af aan ben ik al dol op dit witte goud. Je kunt me in deze tijd van het jaar praktisch nergens meer blij mee maken. Groene asperges, witte asperges, in de soep, gewoon bij aardappelen, met een roux, met een eitje of ham. Jup, alle varianten vind ik ontzettend lekker. Voor dit artikel wilde ik wat nieuws proberen, namelijk groene aspergetaartjes, maar dan wel gecombineerd met aspergesoep.