Ontbijtjes, Recepten

Smoothie bowl met Alpro kokosnootdrink en mango

Smoothie bowl 1

Wat een hitte dit weekend, de zomer lijkt officieel begonnen. Dat vraagt om wat verkoeling als je ‘t mij vraagt en daar is deze smoothie bowl helemaal perfect voor!

Ingrediënten (voor 1 smoothie bowl)
– 2 à 3 kleine glazen Alpro kokosnootdrink
– Ongeveer een half pakje diepvries mango
– 1 handje pecannoten (je kunt natuurlijk alle soorten noten en zaden gebruiken bij dit recept)
– 1 handje blauwe bessen
– Kokosrasp
– Eventueel muesli

Wat heb je nodig?
– Blender (die bevroren fruit kan verwerken)

  1. Doe de kokosmelk en de diepvries mango in de blender. De consistentie moet zo zijn dat deze een beetje dik is (zodat je er de andere ingrediënten op kunt leggen).
  2. Doe de smoothie in een kommetje en leg alle toppings erop.
  3. Ennnnn klaar, dat was best gemakkelijk toch?

Smoothie bowl 2

Mocht je dit recept ook gaan maken… Eet smakelijk!

Nog even over de smoothie zelf, voedingskundig gezien moet je dit niet te vaak eten (niet iedere dag als ontbijt of als tussendoortje). Door het fruit in de blender te doen maak je namelijk de structuur van het fruit kapot, waardoor veel goede stoffen van het fruit (deels) verloren gaan. Je moet er dus niet vanuit gaan dat je deze smoothie bowl als vervanging voor hele stukke fruit kunt nemen. Je kunt echter wel stukjes fruit aan de bowl toevoegen, zoals ik ook heb gedaan met de mango en blauwe bessen, dan maak je het toch net wat gezonder. Verder maakt het toevoegen van de muesli, noten en/of kokos de bowl meer vullend. Als je puur naar de smoothie zelf kijkt (zonder de stukken fruit, noten, muesli etc.) bevat deze vooral suikers, je moet dit recept dus echt zien als een treat (maar af en toe zondigen in deze hitte moet kunnen vind ik).

18 gedachten over “Smoothie bowl met Alpro kokosnootdrink en mango”

  1. Laura zegt:

    Dit lijkt me echt super lekker! Ik heb het nog nooit met mango gemaakt.

    1. Blogstertogo zegt:

      Het was ook superduper lekker! Ik vind ‘t juist lekker om ‘n keer iets als aardbeien af te wisselen met mango, dus als je een keer een ander smaakje wilt proberen kan ik ‘t je zeker aanraden 😀

  2. Dalindcy zegt:

    De combinatie van bevroren mango met kokosdrink lijkt me zo lekker en verkoelend!

    1. Blogstertogo zegt:

      Ja, zeker! Door de kokosdrink wordt ‘t geheel ook wat romiger. 🙂

  3. Mariska zegt:

    Dat over geblend fruit wist ik niet! Het lijkt me wel heel lekker en voedzaam 😀

    1. Blogstertogo zegt:

      Weer wat geleerd 😀 Lekker was ‘t zeker en door alle toppings erbij ook best vullend!

  4. Simone zegt:

    Lekker! Mijn blender raakt altijd een beetje in de war van bevroren fruit dus dat is lastig..:)

    1. Blogstertogo zegt:

      Ah jammer! Wat je wel zou kunnen doen is het recept maken met verse of ontdooide mango, alleen is de smoothie dan niet zo koud en ook iets minder dik.

  5. Elles zegt:

    Hmm dat ziet er heel erg lekker uit! Ik hou er echt van om zulke gerechten in de ochtend te eten!
    Liefs,
    Elles

    1. Blogstertogo zegt:

      Vind ik ook, lekker fris en gemakkelijk naar binnen te werken in de vroege uurtjes! 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.