Hoofdgerechten Recepten

Frisse soft taco’s met tilapia uit de oven 🌯

Tex mex part IV 3

Na de Mexicaanse maissalade en vegetarische tortilla’s is het tijd voor een Mexicaans gerechtje met vis. Ik heb gekozen voor tilapia, omdat het een lekkere witvis is die bijna iedereen wel lust en met veel verschillende ingrediënten gemakkelijk is te combineren. Dit gerecht is helemaal summerproof door de frisse groentes en het yoghurt-citroen sausje. En de bonus: dit gerecht is ultra-snel op tafel te zetten. In ongeveer 20 minuutjes kun je al genieten van heerlijke, frisse soft taco’s!

Tex mex part IV 1

Soft taco's met tilapia

Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale bereidingstijd 20 minutes
2 personen

Ingrediënten

  • 180 gram talipia
  • 8 mini tortilla's
  • 1 zakje gesneden spitskool
  • 1 handje radijsjes
  • halve rode ui
  • half zakje Mexicaanse viskruiden
  • koriander
  • 100 ml magere yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • sap van halve citroen
  • scheutje olijfolie
  • paprikapoeder
  • peper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C

  2. Snijd de tilapia in blokjes en marineer deze met wat olijfolie en de Mexicaanse viskruiden voor ongeveer 5 minuutjes

  3. Verdeel de tilapia blokjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de vis voor ongeveer 8 minuutjes in de voorverwarmde oven

  4. Snijd de radijs in plakjes, de rode ui in ringetjes en haal de koriander blaadjes van de takjes

  5. Meng in een kommetje de yoghurt, de mayonaise en het citroensap. Voeg paprikapoeder en peper naar smaak toe

  6. Verdeel de gesneden spitskool, radijs, rode ui, koriander, tilapia en het yoghurt-citroen sausje over de soft taco. Aanvallen maar!

Tex mex part IV 2

Een tijdje terug heb ik nog meer lekkere Mexicaanse gerechtjes gemaakt, namelijk huevos ranchos tortilla met maissoep en tacosoep. Dus mocht je nog op zoek zijn naar meer Mexican food inspiratie, klik dan gerust verder.

Laat het mij via FacebookTwitter of Instagram weten als je dit recept ook hebt gemaakt, dat lijkt me onwijs leuk!
Eet smakelijk! 🇲🇽

2 Comments

  • Reply
    Mylou
    8 juni 2018 at 16:34

    Oeh, ziet er vet lekker uit! Ik had al honger en nu nog meer, nooooo.

  • Reply
    Eva
    12 juni 2018 at 13:18

    Oooh ik heb al zo lang geen vis meer gegeten en nu snak ik hiernaar!

  • Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.